Le livre du vin

Synopsis de Le livre du vin

«Le livre du vin» est le manuel sur le vin de Michel Dovaz, publié par De Vecchi en broché (en français).

Dans cet ouvrage, Michel Dovaz explique le processus de vinification, l'organisation et l'entretien de la cave et la connaissance des crus. Le texte parcourt les étapes de la production du vin et apporte des clés pour comprendre son élaboration et sa conservation.

Publié en 1982, il porte le sous-titre «la vinification, la cave, les crus» et s'ouvre sur une préface d'Antoine Blondin.

Pour les amateurs de vin qui souhaitent approfondir l'élaboration, l'élevage et la conservation de cette boisson.