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Lo que Einstein le contó a su cocinero
par Robert L. Wolke · EDICIONES ROBINBOOK, S.L. · tapa blanda · 268 pages
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Détails du produit
Pages: 268 pages
Auteur: Robert L. Wolke
Éditeur: EDICIONES ROBINBOOK, S.L.
ISBN: 9788496222007
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 20/2/2011
ISBN: 9788496222007
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Synopsis de Lo que Einstein le contó a su cocinero
En este libro, Robert L. Wolke explora la ciencia detrás de la cocina, desentrañando cuestiones relacionadas con los alimentos, su preparación y consumo. Con un lenguaje accesible, el autor explica los principios químicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentos y platos preferidos, invitando al lector a experimentar y desmitificando viejas creencias. Incluye recetas originales y sencillas.
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