Ciencias
Lo que Einstein le contó a su cocinero
par Robert L. Wolke · EDICIONES ROBINBOOK, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788496222007
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Détails du produit
Auteur: Robert L. Wolke
ISBN: 9788496222007
Éditeur: EDICIONES ROBINBOOK, S.L.
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 20/02/2011
Pages: 268 pages
Dimensions: 23 x 15 x 2.2 cm
Poids: 332 g
Synopsis de Lo que Einstein le contó a su cocinero
En este libro, Robert L. Wolke explora la ciencia detrás de la cocina, desentrañando cuestiones relacionadas con los alimentos, su preparación y consumo. Con un lenguaje accesible, el autor explica los principios químicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentos y platos preferidos, invitando al lector a experimentar y desmitificando viejas creencias. Incluye recetas originales y sencillas.
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À propos de l'auteur
Robert Wolke
Robert L. Wolke, né le 2 avril 1928 à New York et mort le 29 août 2021 à Pittsburgh, est un chimiste américain. Il est professeur émérite de chimie à l'Université de Pittsburgh et auteur de livres de vulgarisation scientifique.
1928–20214 titres publiés
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