par Antonio Gonzalez Pomata · Fundacion Bbva · tapa dura · ISBN 9788488087034
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«Menjars de la Terra» est le livre de cuisine d'Antonio González Pomata, publié par la Fundación BBVA en couverture rigide (450 pages, en espagnol).
Un parcours à travers la gastronomie de la province d'Alicante : recettes, produits et usages culinaires traditionnels de ses comarques, avec une attention portée à la cuisine maison et aux ingrédients locaux. Illustré de photographies de paysages, de plats et de scènes de cuisine qui dépeignent la culture alimentaire alicantine.
Publié en 1992 par la Fundación BBVA et le Grupo Hostelero Cuina i Tertulia.
Un livre adapté aux amateurs de cuisine régionale, intéressés par les recettes et produits traditionnels de la province d'Alicante.
