Niedrigtemperaturgaren

Synopsis de Niedrigtemperaturgaren

«Niedrigtemperaturgaren» est le livre de cuisine de Margit Proebst, publié par Graefe und Unzer Verlag en broché (64 pages, en allemand).

Recueil de recettes consacré à la cuisson à basse température, une technique qui permet d'obtenir des viandes et des poissons tendres et juteux. Comprend des recettes de viande, de volaille et de poisson, avec des suggestions d'accompagnements et de sauces, ainsi que des instructions pas à pas et des quantités précises.

Correspond à la collection GU Küchenratgeber ; édition 2008, ISBN 9783833809965.

Pour les cuisiniers amateurs intéressés par la cuisson à basse température, avec des recettes simples de viande et de poisson.