Notas de cocina de Leonardo Da Vinci

Synopsis de Notas de cocina de Leonardo Da Vinci

«Notas de cocina de Leonardo da Vinci» est le livre de recettes de Léonard de Vinci, compilé par Shelagh et Jonathan Routh, en couverture souple (243 pages, en espagnol).

Le livre reproduit le soi-disant Codex Romanoff, un carnet où Léonard notait des recettes, des commentaires sur l'étiquette à table et des croquis d'engins culinaires. Il comprend des plats comme la polenta aux pousses de chou, des oiseaux marinés ou des oreilles de porc, ainsi que des herbes médicinales et des conseils pour les banquets, reflétant la facette gastronomique du génie de la Renaissance.

Traduction de «Leonardo's Kitchen Notebooks» (1987), avec 243 pages en couverture souple. Shelagh et Jonathan Routh signent la compilation et l'édition.

Recommandé pour les curieux de la gastronomie historique, de la figure de Léonard de Vinci et des manuscrits de la Renaissance.