par Terry Durack, Geoff Lung · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501033664
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«Nouilles» est le livre de cuisine de Terry Durack et Geoff Lung, publié par Marabout en couverture rigide (92 pages, en français).
Guide culinaire présentant 19 variétés de nouilles —aux œufs, de riz, de tapioca, de fécule de pomme de terre et de farine complète— et 21 recettes de Chine, du Japon, de Corée et d'Asie du Sud-Est. Inclut des conseils pratiques pour les choisir et les cuisiner, avec des photographies en couleur de chaque plat terminé.
Le livre appartient à la collection Côte Cuisine de Marabout ; édition en français publiée le 21 mars 2000.
Recommandé pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent s'initier à la cuisine asiatique et apprendre à préparer des plats de nouilles avec des explications claires.
