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Omerta sur la viande
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CienciasISBN | 9782246850915
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Détails du produit
Pages: 225 pages
Auteur: Pierre Hinard
Éditeur: Grasset & Fasquelle
ISBN: 9782246850915
Format: tapa blanda
Langue: fr
Date de publication: 13/11/2014
ISBN: 9782246850915
Synopsis de Omerta sur la viande
Pierre Hinard, ingeniero agrónomo y antiguo creador de mercados biológicos, revela en esta obra los oscuros secretos de la industria cárnica francesa tras su paso por una importante empresa de sacrificio y despiece. A través de un relato valiente, el autor denuncia prácticas alarmantes como el etiquetado fraudulento, la falta de higiene y la corrupción en los servicios veterinarios que ponen en riesgo la salud de los consumidores. El libro no solo expone las derivas de un sistema que desprecia tanto a los productores como a los clientes finales, sino que también propone soluciones concretas y alternativas para recuperar el placer de comer productos de calidad. Es un testimonio imprescindible sobre la seguridad alimentaria y la necesidad de transparencia en la cadena de suministro global.
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