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Pasión por el chocolate
par Adriana Ortemberg · Océano Ambar · tapa blanda · ISBN 9788475562780
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Détails du produit
Auteur: Adriana Ortemberg
ISBN: 9788475562780
Éditeur: Océano Ambar
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 11/07/2003
Pages: 192 pages
Dimensions: 24.8 x 24.1 x 1.9 cm
Poids: 1089 g
Synopsis de Pasión por el chocolate
«Pasión por el chocolate» est le livre de cuisine d'Adriana Ortemberg, publié par Océano Ambar en couverture souple (192 pages, en espagnol).
L'ouvrage retrace l'histoire du cacao, de son usage chez les anciens Mayas et Aztèques aux tendances culinaires actuelles, et explique comment le chocolat influence la santé et l'humeur. Il comprend des instructions pour élaborer du chocolat en dix étapes, la caroube comme alternative et une sélection de recettes de la pâtisserie internationale.
La présente édition est la quatrième, publiée en 2003 dans la collection «Cocina natural» d'Océano Ambar.
Destiné aux amateurs de pâtisserie et à ceux qui veulent connaître l'histoire et les propriétés du chocolat.
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Adriana Ortemberg
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