par Robert Berkley · tapa dura · ISBN 9780304341146
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«Peppers: A Cookbook» est le livre de cuisine de Robert Berkley, publié par Cassell Illustrated en couverture rigide (120 pages, en anglais).
Le livre explore la polyvalence des poivrons : des poivrons doux, croquants et colorés aux chipotles fumés et aux variétés ardentes, comme les habaneros et les cayennes. Ses 50 recettes simples, classées selon le niveau de piquant, proposent soupes, sauces, plats principaux et plus, illustrées de photographies.
Les photographies du livre sont d'Eric Jacobson. L'édition de 1991 comprend 75 images en couleur et des sources de vente par correspondance.
Ce livre convient aux cuisiniers amateurs qui souhaitent cuisiner avec des poivrons de différents niveaux de piquant.
