par Valerie Porter · Cornell University Press · tapa dura · ISBN 9780801429200
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«Pigs: A Handbook to the Breeds of the World» est le manuel des races porcines de Valerie Porter, publié par Cornell University Press en couverture rigide.
Manuel abondamment illustré qui examine les races porcines du monde : leur origine sauvage, biologie, domestication et hybridation. Organisé par continents et pays, il situe chaque race dans son contexte culturel et agricole, et aborde la génétique et l'importance de conserver les variétés anciennes, y compris les races rares ou éteintes.
Première édition de 1993, illustrée par Jake Tebbit. 272 pages en anglais.
Destiné aux professionnels de l'élevage, aux étudiants en médecine vétérinaire et en science animale, et aux lecteurs intéressés par l'histoire culturelle et agricole du porc.
