Recevoir autour d'une soupe

Synopsis de Recevoir autour d'une soupe

«Recevoir autour d'une soupe» est le livre de recettes d'Arlette Sirot et Colette Gouvion, publié par Editions du Rouergue en broché (160 pages, en français).

Il réunit cinquante recettes de soupes à préparer à l'avance et à servir comme plat complet : chaudes ou froides, salées ou sucrées, classiques ou exotiques. Il donne des idées pour les accompagner et les présenter de façon moderne, sympathique, ludique ou raffinée, avec des plats comme la Cotriade en croûte feuilletée ou la Soupe au muscat de Beaume de Venise et figues confites.

Il organise les soupes en quatre groupes : rafraîchissantes, euphorisantes, réconfortantes et du goûter au dessert, et inclut des conseils sur les pains et les huiles et des recommandations pratiques.

Pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent recevoir des invités avec des soupes originales préparées à l'avance.