Slow Food Nation

Synopsis de Slow Food Nation

«Slow Food Nation» est l'essai sur l'alimentation de Carlo Petrini, publié par Rizzoli International Publications en couverture rigide (262 pages, en anglais).

Le fondateur du mouvement Slow Food, Carlo Petrini, propose de reprendre le contrôle de l'alimentation face à la production industrielle. Il défend que la nourriture doit être bonne, propre et juste : durable, respectueuse de ceux qui la produisent et saine et savoureuse, avec des exemples de Mongolie, du Chiapas, du Sri Lanka et des Pouilles.

Traduction anglaise de Clara Furlan et Jonathan Hunt, avec une préface d'Alice Waters. Publié à l'origine en italien sous le titre «Buono, pulito e giusto» (2005).

Intéressera les lecteurs d'essais sociaux, d'alimentation durable, d'agriculture et de mouvements citoyens.