Step-by-step Japanese Cooking

Synopsis de Step-by-step Japanese Cooking

«Step-by-step Japanese Cooking» est le guide de cuisine japonaise de Lesley Downer et Minoru Yoneda (Kodansha Publishing, couverture rigide, 160 p., en anglais).

Le livre offre une approche pratique de la cuisine japonaise à travers des recettes et des processus expliqués étape par étape ; il prête attention aux ingrédients, aux assaisonnements et aux ustensiles et inclut des préparations traditionnelles à faire à la maison.

Édition publiée en 2005 ; la couverture reproduit une photographie d'ingrédients et d'ustensiles japonais.

Pour les amateurs de cuisine japonaise qui cherchent un guide pratique avec des explications étape par étape.