par Oona van den Berg · Hamlyn · tapa blanda · ISBN 9780600603924
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«The Asian Collection» est le livre de cuisine asiatique d'Oona van den Berg, publié par Hamlyn en broché (144 pages, en anglais).
Livre de cuisine qui parcourt la cuisine de plus d'une douzaine de pays asiatiques avec plus de cent recettes. Il combine piments, herbes et épices aromatiques, fruits et légumes peu courants, poissons et viandes. Inclut poulet thaïlandais, soupe cambodgienne, sushi japonais, canard laqué de Pékin et crêpes malaises, et explique des ingrédients inhabituels pour les préparer à la maison.
Le titre original, «The Asian Collection: Traditional Flavors From The East», a été publié pour la première fois en 2000.
Un livre pour les amateurs de cuisine asiatique qui veulent préparer à la maison des plats de plusieurs pays et découvrir des ingrédients peu courants.
