The Czechoslovak Cookbook

Synopsis de The Czechoslovak Cookbook

«The Czechoslovak Cookbook» est le livre de cuisine de Joza Brizová, publié par Clarkson Potter en couverture rigide (288 pages, en anglais).

Il rassemble plus de 500 recettes de la cuisine tchécoslovaque adaptées aux cuisines américaines, avec des soupes copieuses, des plats de viande, de volaille, de gibier, des ragoûts, des légumes et une abondante pâtisserie. Il comprend des plats représentatifs comme le goulasch de bœuf, le strudel aux pommes, le gâteau Pischinger, les dumplings et les pains et pâtisseries traditionnels tchèques.

C'est l'adaptation pour le marché américain du livre de cuisine tchécoslovaque «Varime Zdrave Chutne a Hospodarne». Il fait partie de The Crown Classic Cookbook Series.

Adapté aussi bien aux cuisiniers expérimentés qu'à ceux qui débutent en cuisine et souhaitent explorer la tradition culinaire de l'Europe de l'Est.