Arte y Cultura
Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti
par Luigi Veronelli · Elèuthera · tapa blanda · ISBN 9788889490402
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Détails du produit
Auteur: Luigi Veronelli
ISBN: 9788889490402
Éditeur: Elèuthera
Langue: Italien
Format: tapa blanda
Date de publication: 19/07/2007
Pages: 60 pages
Dimensions: 19 x 11 x 0.5 cm
Poids: 141 g
Synopsis de Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti
«Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti» est l'essai culinaire de Luigi Veronelli, publié par Elèuthera en couverture souple, 60 pages, en italien.
Veronelli revendique l'esprit de 68 pour remettre en question les préjugés gastronomiques occidentaux. Il réunit treize recettes réelles de différentes traditions avec des ingrédients comme des souris, des sauterelles, des chiens ou des chameaux. Avec une introduction sur l'anthropophagie, il propose une rencontre interculturelle avec la transgression et explore les limites du comestible.
Publié en 2007. Illustré par L. Bertolo.
Pour les lecteurs intéressés par l'anthropologie de l'alimentation, l'histoire culturelle de la nourriture et les essais gastronomiques provocateurs.
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