Zakáľačkové špeciality

Synopsis de Zakáľačkové špeciality

«Zakáľačkové špeciality» est le livre de cuisine traditionnelle slovaque de Juraj Lauko, publié par Osveta en couverture rigide (103 pages, en slovaque).

Recueil de recettes consacré aux spécialités de la saignée du porc dans la cuisine slovaque, avec des recettes et des techniques pour utiliser l'animal dans des préparations traditionnelles et modernes. Le sous-titre «Varíme moderne» («nous cuisinons moderne») souligne la mise à jour de ces recettes.

Publié en 1990 par Osveta, en slovaque, avec ISBN 9788021701489. Il s'inscrit dans la catégorie Maison et Cuisine.

Pour ceux qui s'intéressent à la cuisine traditionnelle slovaque et aux recettes liées à la saignée du porc.