par Jay Rayner · William Collins · tapa blanda · ISBN 9780007237593
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«A Greedy Man in a Hungry World» est l'essai gastronomique de Jay Rayner, publié par William Collins en broché (288 pages, en anglais).
Mélange de mémoire gastronomique et de journalisme critique qui remet en question les idées établies sur la nourriture : le bio, les marchés de producteurs et l'alimentation locale. Rayner soutient qu'il faudra nourrir une population mondiale croissante et que la solution passe par la production à grande échelle et l''intensification durable'.
Publié le 23 mai 2013, avec le sous-titre 'Why (Almost) Everything You Thought You Knew About Food is Wrong'.
Pour les lecteurs d'essais gastronomiques et de journalisme critique qui veulent remettre en question leurs habitudes de consommation et l'avenir de l'alimentation mondiale.
