Arroces y Risottos

Synopsis de Arroces y Risottos

«Arroces y Risottos» est le cahier de cuisine de l'équipe Todolibro, publié par Rústica en couverture souple (48 pages, en espagnol).

Recueil de recettes monographique sur le riz, avec des propositions allant de la paella aux riz aux légumes, au poisson ou à la viande, et un bloc consacré aux risottos. Parmi les recettes figurent le risotto à la piémontaise, le risotto au faisan et celui à la courge et aux saucisses, avec ingrédients et préparation pas à pas.

Publié en 2013 par Rústica Ediciones, c'est le cahier n° 7 de la collection Cuadernos de cocina.

Un manuel conçu pour les adultes intéressés par la cuisine maison ; l'éditeur le recommande à partir de 16 ans.