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par Jean-Pierre Coffe · Le Pré Aux Clercs · tapa dura · ISBN 9782286036591
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En este libro, el reconocido crítico gastronómico Jean-Pierre Coffe alza la voz contra la industrialización de la alimentación moderna. Con un tono apasionado y crítico, denuncia cómo la producción masiva ha sacrificado la calidad y el sabor auténtico de los productos frescos, invitando al lector a recuperar el placer de comer bien y a valorar los alimentos de temporada y de origen local. La obra es un manifiesto en defensa de la gastronomía tradicional y un llamado a la conciencia del consumidor frente a las prácticas de la industria agroalimentaria. A través de sus páginas, Coffe comparte su visión sobre la importancia de la calidad en la cocina y la necesidad de proteger nuestro patrimonio culinario frente a la estandarización.
Jean-Pierre Coffe, né le 24 mars 1938 à Lunéville (Meurthe-et-Moselle) et mort le 29 mars 2016 à Lanneray (Eure-et-Loir), est un animateur de radio et de télévision, humoriste, critique gastronomique, écrivain, chef-cuisinier et comédien français.
