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Au secours le goût
par Jean Pierre Coffe · · 328 pages
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Pages: 328 pagesAuteur: Jean Pierre CoffeÉditeur: Éditeur à confirmerFormat: BrochéLangue: frDate de publication: 1/1/1992ISBN: ISBN 9782714428516
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Synopsis de Au secours le goût
En 'Au secours le goût', Jean-Pierre Coffe explora la calidad y la evaluación sensorial de los alimentos, centrándose en la industria alimentaria francesa y el control de calidad. El libro, escrito con la colaboración de Jean-Claude Carrière, ofrece una visión crítica y reflexiva sobre el gusto y la alimentación.
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