Backen. Die neue große Schule

Synopsis de Backen. Die neue große Schule

«Backen. Die neue große Schule» est le guide de pâtisserie et de boulangerie d'Arnold Zabert, publié par Zabert Sandmann en couverture rigide (285 pages, en allemand).

Ouvrage de référence pour la cuisson au four qui rassemble 2000 recettes et inclut 1000 photographies en couleur. Il propose une méthode claire pour obtenir de bons résultats, avec des explications allant des pains et pâtes simples aux tartes, gâteaux et desserts plus complexes. Conçu pour être parcouru aussi bien depuis le début que pour approfondir les techniques.

L'édition enregistrée avec cet EAN correspond à l'ISBN-10 3893502017 et à l'ISBN-13 9783893502011 ; couverture rigide, 285 pages.

Pour les amateurs de pâtisserie qui débutent et les boulangers maison expérimentés cherchant à élargir leur répertoire de recettes et de techniques.