par Valentín de la Cruz · Ed Caja de Ahorros Municipal · tapa blanda · ISBN 9788487152054
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«Burgos, viña y bodega» est l'essai de Valentín de la Cruz sur la culture du vin, publié par Ed Caja de Ahorros Municipal en couverture souple (63 pages).
L'ouvrage parcourt la tradition vitivinicole de Burgos et de sa province : la culture de la vigne, l'élaboration dans les caves, le chacolí, les coopératives et l'appellation d'origine. Il aborde aussi l'histoire et la culture du vin, avec des sections sur La Ribera et d'autres industries œnologiques, et comprend des illustrations et des descriptions détaillées.
L'édition de 1990 mesure 17 x 24 cm et est illustrée.
Pour les amateurs et experts du vin intéressés par la tradition de Burgos.
