Cataluña en el paladar

Synopsis de Cataluña en el paladar

«Cataluña en el paladar» est le guide gastronomique de Carme Gasull, publié par Alhena, Fábrica de Contenidos, en couverture souple (276 pages, en espagnol).

Un parcours à travers les comarques de Catalogne à partir de ses aliments les plus représentatifs : calçots, ratafia, xató, vins, truffes, touron et mató. L'autrice les associe aux zones de production, indique quand les savourer et où les acheter ou les déguster, dans le cadre d'une culture liée à la nature, à l'architecture et aux traditions locales.

Il appartient à la collection Con mucho gusto, comprend une préface de Guillermina Botaya et Jordi Estadella et inclut des illustrations et des cartes en couleur.

Pour ceux qui recherchent une approche culturelle de la gastronomie catalane : produits typiques, comarques productrices et où les déguster.