Catalunya al paladar

Synopsis de Catalunya al paladar

«Catalunya al paladar» est un livre de gastronomie catalane de Carme Gasull, publié par Cossetània Edicions en broché (276 pages, en catalan).

Une approche du garde-manger catalan à travers des produits singuliers comme les calçots, la ratafia, le xató, les vins, les truffes, le touron ou le mató. Carme Gasull les associe aux comarques productrices et explique quand est le moment idéal pour en profiter, en signalant aussi des restaurants et des points de vente où les acquérir. L'œuvre les présente comme partie d'une manière de vivre liée à la nature, à l'architecture et aux traditions populaires.

Catalunya al paladar est le numéro 4 de la collection Azimut Turisme de Cossetània Edicions.

Pour les lecteurs intéressés par la gastronomie catalane et par la découverte des comarques où sont produits des aliments traditionnels.