Cerebro de pan

Synopsis de Cerebro de pan

«Cerebro de pan» est l'essai de David Perlmutter et Kristin Loberg sur la santé cérébrale et l'alimentation, publié par Grijalbo en broché (384 pages).

Le neurologue David Perlmutter soutient que le gluten, le sucre et les glucides, même les céréales complètes, peuvent endommager le cerveau et favoriser la démence, l'anxiété ou la dépression. Il propose un plan de 30 jours d'alimentation et d'exercice pour protéger la fonction cérébrale et stimuler la croissance de nouvelles neurones.

Édition en espagnol traduite par Ariadna Molinari Tato et publiée en 2014. L'ouvrage est paru à l'origine en anglais sous le titre Grain Brain (2013).

Destiné aux lecteurs intéressés par la nutrition, la santé cérébrale et la vulgarisation médicale.