Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria
par Alma · Edizioni Plan · tapa blanda · ISBN 9788894988352
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Détails du produit
Auteur: Alma
ISBN: 9788894988352
Éditeur: Edizioni Plan
Langue: Italien
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/09/2019
Pages: 256 pages
Dimensions: 29.6 x 20.8 x 0.8 cm
Poids: 690 g
Synopsis de Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria
«Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria» est le manuel de formation d'Alma, publié par Edizioni Plan en broché (256 pages, en italien).
Manuel conçu pour les deux premières années des instituts professionnels italiens, il développe les techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie avec une approche par compétences. Il comprend des propositions CLIL, des cartes conceptuelles interactives, des vidéoleçons et des activités liées au monde du travail, ainsi que des ressources numériques complémentaires.
Volume A1 de la série Alma-Plan, édition réforme. Comprend un e-book et une extension en ligne comme matériel complémentaire.
Pour les élèves du premier cycle des instituts professionnels italiens d'hôtellerie-restauration.
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