par AA.VV. · Larousse Panteta Sa Avda · tapa dura · ISBN 9788480168106
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«Chocolate (100% Placer)» est le livre de cuisine d'AA.VV. publié par Larousse en couverture rigide (96 pages, en espagnol).
Recueil de recettes dédié au chocolat qui rassemble des propositions de desserts et de plats sucrés élaborés avec cet ingrédient. Les recettes vont des classiques soufflés et gâteaux aux tartes qui combinent le chocolat avec des fruits comme l'orange ou des fruits secs comme l'amande. Il inclut également des orientations sur la façon de travailler et de combiner le chocolat pour obtenir des textures et des résultats attrayants.
Œuvre collective signée par AA.VV. dans la collection 100% Placer de Larousse. Le livre a été présenté en 2008 en format couverture rigide, avec 96 pages et des photographies des plats en pleine page.
Adapté aux amateurs de pâtisserie et aux amoureux du chocolat qui cherchent des recettes illustrées de photographies de chaque préparation.
