par Blanca Ferrández del Cacho · Grupo Anaya Publicaciones Generales · tapa blanda · ISBN 9788420675879
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«Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho» est le livre de cuisine de Blanca Ferrández del Cacho (Alianza Editorial, broché, 432 pages, en espagnol).
Il part de l'idée que qui sait faire bouillir de l'eau sait cuire à la vapeur et présente deux modalités, humide et sèche, avec des recettes organisées par ustensile : paniers en bambou, wok, cuit-vapeur électrique, autocuiseur, sacs de cuisson et étuis en silicone. Il propose une cuisine saine qui conserve les propriétés nutritives, rehausse la fraîcheur et élimine les graisses.
Première édition publiée en 2013. Collection Libros Singulares.
Conçu pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et veulent apprendre à cuire à la vapeur sans complications.
