Cocina China

Synopsis de Cocina China

«Cocina china» est le livre de cuisine de Kim Lan Thai, publié par Editorial Everest en couverture souple (64 pages, en espagnol).

Recueil de spécialités chinoises provenant de différentes régions du pays, avec des exemples comme les fruits de mer et les rouleaux de printemps. Explique la préparation étape par étape et offre des informations sur les ingrédients caractéristiques, les ustensiles et les techniques de cuisson habituelles, ainsi que des notes sur les habitudes des convives chinois à table.

Le livre appartient à la collection «Cocina fácil» d'Editorial Everest ; il s'agit de la sixième édition, publiée en 1997, avec traduction de María del Carmen Vega Álvarez.

Pour qui veut s'initier à la cuisine chinoise avec des recettes claires et aussi pour les cuisiniers expérimentés qui cherchent de nouvelles spécialités à préparer à la maison.