Cocina oriental

Synopsis de Cocina oriental

«Cocina oriental» est le guide de cuisine de Cornelia Schinharl et Sebastian Dickhaut, publié par Grafe Und Unzer en couverture souple (160 pages, en espagnol).

Livre de recettes de la cuisine du Proche-Orient et de l'Afrique du Nord, avec des plats de la Turquie et du Liban jusqu'au Maghreb. Inclut des recettes pour les repas quotidiens, les en-cas de rue, les célébrations et les occasions spéciales, avec des anecdotes historiques, des conseils sur les ingrédients exotiques, les techniques de cuisine, les épices, les caractéristiques régionales et des cartes.

Appartient à la collection Principes de base. Traduction de l'allemand de Maria L. Barbero, avec des photographies de Barbara Bonisolli.

Pour les cuisiniers amateurs intéressés par la gastronomie du Proche-Orient et de l'Afrique du Nord.