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par Philippe Faure-Brac, Anne Vantal · Editions du Chêne · tapa blanda · 312 pages
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En este libro estructurado en torno a 50 lecciones prácticas, Philippe Faure-Brac, reconocido como el mejor sumiller del mundo, ofrece una guía completa para aprender a degustar el vino. A través de ejercicios organizados en tres niveles de dificultad, el autor enseña a descubrir las características del vino, reconocer sus especificidades y evaluar sus cualidades de manera profesional pero accesible. Además de las técnicas de cata, la obra incluye secciones sobre el maridaje de platos y vinos, consejos de compra, cómo organizar una degustación en casa y el servicio adecuado para cada tipo de caldo. Con abundantes ilustraciones y un práctico carnet de direcciones, es una herramienta indispensable tanto para principiantes como para aficionados experimentados que deseen afinar su percepción sensorial.
Anne Vantal est une autrice, journaliste, critique littéraire et écrivaine notamment en littérature jeunesse.
