par Bruno Ballureau, Alain Muriot · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782082004916
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«Cuisine au Wok» est le livre de cuisine de Bruno Ballureau et Alain Muriot, publié par Flammarion en couverture rigide (128 pages, en français).
Recueil de recettes dédié au wok, technique d'origine asiatique qui préserve l'arôme, la saveur et les qualités nutritives des aliments. Il comprend 60 recettes de traditions du monde entier : soupes, entrées, légumes, poissons, viandes et volailles, ainsi que des desserts. Il montre les usages de cet ustensile polyvalent, valable pour des plats français ou aux saveurs exotiques.
Publié en 2001 avec le sous-titre original «60 recettes du monde entier» ; Alain Muriot signe les photographies de l'ouvrage.
Destiné aux amateurs de cuisine internationale qui souhaitent profiter du wok pour préparer des plats rapides et sains.
