par Sylvie Tardrew, André Martin · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842772642
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«Cuisine des marchés» est le livre de recettes de Sylvie Tardrew avec les photographies d'André Martin, publié par les Editions du Chêne en couverture rigide (110 pages, en français).
Livre de recettes inspiré des produits de saison que l'on trouve sur les marchés de France. Il rassemble une quarantaine de recettes traditionnelles actualisées, comme les asperges à la flamande, l'aïoli, les petits farcis provençaux et les champignons à la bordelaise, avec les photographies d'André Martin montrant le rendu des plats.
Le livre a été publié le 29 mars 2000 et figure dans certains catalogues sous le titre «Idées gourmandes : Cuisine des marchés».
Pour les amateurs de cuisine française et de recettes de saison, également pour cuisiner en famille.
