par Ursula Schümer, Annerose Sieck · Müller Verlag, Köln · tapa dura · ISBN 9783898936675
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«Das grosse Kochbuch der Fische & Meeresfrüchte» est un livre de recettes de poissons et fruits de mer d'Ursula Schümer et Annerose Sieck (Müller Verlag, 304 pages, allemand).
Livre de recettes en allemand consacré au poisson et aux fruits de mer, avec des recettes allant de plats d'inspiration européenne à des spécialités comme le sushi, le sashimi et le yum cha. Inclut des explications sur les techniques de cuisine et des photographies en couleur ; parmi les plats figure le homard Thermidor.
Version allemande de The Essential Seafood Cookbook, en couverture rigide, publiée en 2003. ISBN 9783898936675.
Pour les amateurs de cuisine du poisson et des fruits de mer, avec des recettes illustrées de plats variés.
