Les viandes

Synopsis de Les viandes

«Les viandes» est le livre de recettes de Luca Rossini, publié par Hachette Littérature en couverture rigide (79 pages, en français).

Livre de recettes centré sur la viande, avec des techniques et des recettes pour la préparer : il rassemble des coupes classiques et des rôtis jusqu'à des propositions plus élaborées. La couverture de cette édition montre un plat de viande rôtie enveloppée de bacon avec des petits pois, des carottes et des pommes de terre.

L'édition enregistrée date de 1988, est écrite en français et figure dans la catégorie Maison et Cuisine.

Pour les amateurs de cuisine qui veulent apprendre à préparer la viande et les cuisiniers expérimentés qui cherchent à élargir leur répertoire de recettes.