par Iker Erauzkin · Tapa blanda · ISBN 9788475568669
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«Delicias bajo cero» est le livre de cuisine d'Iker Erauzkin, publié par Oceano Ambar en broché (184 pages, en espagnol).
Contre le mythe selon lequel les surgelés n'ont pas leur place dans une alimentation saine, ce livre défend le congélateur comme allié pour préserver saveur et nutriments. Il explique comment congeler chaque aliment et pendant combien de temps, et propose des recettes d'entrées, de légumes, de poissons et fruits de mer, de brochettes, de hamburgers, de glaces maison et plus encore.
Sous-titre : «El arte de congelar y cocinar con todo el sabor». Photo de couverture : Becky Lawton.
Pour les cuisiniers amateurs qui veulent tirer le meilleur parti du congélateur et planifier des menus hebdomadaires sans perdre de saveur.
