par Hans Gerlach · Gräfe und Unzer Verlag · tapa dura · ISBN 4043002312302
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«Einmachen» est le livre de cuisine de Hans Gerlach, publié par Gräfe und Unzer Verlag en couverture rigide (115 pages, en allemand).
Le livre explique comment préparer chez soi des conserves, confitures, jus et pickles à partir de fruits et légumes frais. Il propose des idées pour profiter des produits de saison, avec une approche pratique et des photos de bocaux colorés. Le sous-titre —«fait maison, c'est meilleur»— résume sa philosophie : des préparations simples qui préservent le goût naturel.
Publié en 2006, avec le sous-titre «Selbst gemacht schmeckt's einfach besser».
Pour les amateurs de cuisine maison qui veulent conserver fruits et légumes, faire des confitures et profiter des produits de saison avec des recettes simples.
