El arte de la cocina francesa

Synopsis de El arte de la cocina francesa

«El arte de la cocina francesa» est le livre de cuisine de Julia Child, Louisette Bertholle et Simone Beck, publié par Debate en couverture rigide (856 pages).

Julia Child a étudié au Cordon Bleu et a fondé une école de cuisine avec Simone Beck et Louisette Bertholle ; de cette collaboration est né ce classique de la gastronomie. Il réunit 524 recettes et plus de cent illustrations, avec les techniques de base de la tradition française, du bœuf bourguignon au croissant.

Cette édition fait partie de la collection «Cocina» et comprend une préface de David de Jorge et Martín Berasategui.

Conçu pour les cuisiniers de tous niveaux, des débutants aux expérimentés, qui souhaitent maîtriser la cuisine française classique à la maison.