El libro de cocina por primera vez

Synopsis de El libro de cocina por primera vez

«El libro de cocina por primera vez» est le manuel de cuisine d'Arancha Plaza Valtueña, publié par El Drac en couverture souple (224 pages, en espagnol).

Manuel de base qui rassemble les connaissances essentielles pour se lancer en cuisine : apprendre à connaître les aliments, maîtriser les quatre techniques de cuisson de base, créer ses propres recettes et se lancer dans la pâtisserie, ainsi que planifier des menus. Il comprend plus de 250 recettes à pratiquer aussi bien avec la méthode traditionnelle qu'avec le micro-ondes.

Neuvième édition de ce manuel, publié à l'origine en 1996. L'auteure est spécialiste en diététique et nutrition, et technicienne supérieure en hôtellerie-restauration.

Recommandé pour ceux qui partent de zéro et cherchent un guide clair pour acquérir les connaissances de base et gagner en aisance en cuisine.