El libro de las ensaladas

Synopsis de El libro de las ensaladas

«El libro de las ensaladas» est un livre de cuisine végétarienne de Joan Lay, publié par Edaf en couverture souple (110 pages, en espagnol).

Recueil de recettes dédié aux salades avec une sélection de propositions entièrement végétariennes : combinaisons de légumes, de légumes-feuilles et de fruits présentées de manière originale et colorée, conçues pour donner la part belle aux végétaux lors des repas.

Traduction de l'anglais par Rafael Lassaletta, avec des dessins de Graham Lester. Publié à Madrid en 1987.

Recueil de recettes pour cuisiniers amateurs intéressés par la cuisine végétarienne, avec des plats attrayants à base de légumes, de légumes-feuilles et de fruits.