El libro del amante del chocolate

Synopsis de El libro del amante del chocolate

«El libro del amante del chocolate» est le livre de cuisine et de curiosités de Martine Jolly, publié par José J. Olañeta Editor en couverture souple (195 pages).

Le livre commence par la légende aztèque de Quetzalcóatl et du cacao comme monnaie, se poursuit avec la conquête du Mexique et explique comment des religieuses d'Oaxaca ont sucré le chocolat avec du sucre et de la vanille pour la noblesse espagnole. Ensuite, il inclut des recettes sucrées et salées, comme des tartes, des génoises, des milk-shakes et des glaces, toujours avec du chocolat.

Il appartient à la collection El cuerno de la abundancia, consacrée aux aliments, boissons et curiosités ; édition illustrée en espagnol.

Pour les amateurs de pâtisserie et d'histoire de l'alimentation qui veulent découvrir la légende du cacao et expérimenter des recettes au chocolat.