par Katsuji Yamamoto · Susaeta S.A. · Tapa dura · ISBN 9788430583126
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«El Libro del Sushi» est le guide de cuisine japonaise de Katsuji Yamamoto, publié par Susaeta en couverture rigide (56 pages, en espagnol).
Un ouvrage de vulgarisation sur le sushi qui passe en revue ses ingrédients, les techniques pour le préparer et l’histoire de ce plat de la gastronomie japonaise. C’est une invitation à découvrir la cuisine japonaise et à préparer du sushi chez soi.
Le titre appartient à la collection «Cocina Internacional» de Susaeta et a été publié en 1997.
Il intéresse les lecteurs en général et les amateurs de cuisine japonaise qui veulent se lancer dans la préparation du sushi.
