par Montse Clave · Libros de Allende · tapa dura · ISBN 9788493245702
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«El Sabor En La Ruta de Marco Polo» est le livre de cuisine et de voyage de Montse Clave, publié par Libros de Allende en couverture rigide (176 pages, en espagnol).
Parcours gastronomique le long de la route de Marco Polo, avec plus de soixante-dix recettes populaires de Turquie, d'Iran, d'Afghanistan, du Cachemire et de Pékin. Il combine des fragments historiques du voyageur avec des explications sur les épices qui arrivaient en Europe depuis Alexandrie et Constantinople, et propose des plats authentiques adaptés aux ingrédients actuels.
Le sous-titre de la couverture est «Fragmentos y recetas de Turquía, Irán, Afganistán, Cachemira y China»; la publication est datée de 2002 et correspondait à la première édition.
Pour les amateurs de cuisine et d'histoire des épices, intéressés par les routes commerciales entre l'Europe et l'Asie.
