par Luisa Torres, Montse Clavé · tapa blanda · ISBN 9788474263213
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«Cocina cubana» est le livre de cuisine de Luisa Torres et Montse Clavé, publié par Icaria Editorial en couverture souple (142 pages, en espagnol).
Recueil de cuisine cubaine traditionnelle avec des plats comme les haricots noirs et le riz au poulet, ainsi que des desserts comme le flan cubain. Les recettes sont présentées avec des explications simples et des ingrédients accessibles, orientées vers la préparation maison de la gastronomie de l'île.
Publié en 1997, le volume comprend un index et appartient à la collection «Cocinas de allí, aquí» (n° 7).
Conçu pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent préparer des plats cubains à la maison avec des recettes simples et des ingrédients faciles à trouver.
