Essential Caribbean

Synopsis de Essential Caribbean

«Essential Caribbean» est un livre de cuisine caribéenne de Heather Thomas, publié par Hamlyn en broché (112 pages, en anglais).

Le livre explore les saveurs et les arômes des Caraïbes avec des recettes pas à pas qui mêlent cultures et traditions de la région. Il comprend des soupes épicées, des beignets de poisson et des riz aux haricots, comme le calaloo, le stamp and go et les moros y cristianos.

Ce volume a été publié en septembre 1997 et porte le sous-titre «Step-by-step Recipes with Style».

Adapté aux cuisiniers débutants qui souhaitent s'initier à la cuisine caribéenne avec des recettes guidées pas à pas.