Geflügel

Synopsis de Geflügel

«Geflügel: Die neue große Schule» est le livre de cuisine de Monika Kellermann, publié par Zabert Sandmann en couverture rigide (en allemand).

Guide pratique consacré à la cuisine de la volaille, conçu comme une école pour apprendre à la réussir. Inclut 200 nouvelles recettes et 380 photographies en couleur, avec une approche axée sur une alimentation consciente et la réussite en cuisine.

Première édition publiée en 1993 à Munich ; les textes et les recettes sont de Monika Kellermann et les photographies, de Susi et Pete A. Eising.

Convient aux cuisiniers amateurs qui souhaitent apprendre à préparer la volaille avec aisance et enrichir leur répertoire avec des recettes illustrées.