Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos

Synopsis de Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos

«Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos» est le manuel de cuisine de Monika Kellermann (Editorial Everest, broché, 160 pages, en espagnol).

Manuel de référence qui rassemble mille techniques culinaires, conseils et astuces pour connaître à fond le métier de la cuisine. Il passe en revue le choix des ingrédients, leur préparation préalable et les différentes méthodes de cuisson et de finition des plats, avec des directives pratiques à appliquer au quotidien.

Appartient à la collection Grandes manuales Everest ; deuxième édition, publiée en 2000, traduction de Cristina Lillo Toledo.

Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent approfondir leurs connaissances techniques et améliorer la qualité de leurs préparations.