par Daniel Fermun, Ivó Castells Encinas, Nil Español Sarries, Macarena García de la Paz · GeoPlaneta · tapa blanda · ISBN 9788408119821
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«Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas» est le guide pratique de Daniel Fermun, Ivó Castells Encinas, Nil Español Sarries et Macarena García de la Paz, publié par GeoPlaneta en broché (144 pages, en espagnol).
Un ouvrage qui initie le lecteur au monde de la bière artisanale : il retrace son histoire et le processus de brassage, sélectionne des bières du marché espagnol avec des fiches de dégustation comprenant des roues organoleptiques et des accords mets-bières, et décrit des microbrasseries avec leurs origines, leur histoire et leur équipement. Il inclut également des recettes de cuisine à la bière artisanale et un répertoire de marques disponibles en Espagne.
Il appartient à la collection «Claves para entender» de GeoPlaneta. Publié en 2013, il compte quatre auteurs aux profils complémentaires : maître brasseur, ingénieur, cuisinier et experte en communication.
Conçu pour les amateurs et les curieux de la bière artisanale qui souhaitent s'initier à sa connaissance, ainsi que pour les cuisiniers intéressés à l'incorporer dans leurs recettes.
