par Alan Davidson · Omega · tapa blanda · ISBN 9788428210652
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«La cocina del mar Mediterráneo», d'Alan Davidson, est le guide d'identification et de recettes de la faune marine, publié par Omega en broché (424 pages).
Ouvrage de vulgarisation sur la faune marine comestible de la Méditerranée : il catalogue les espèces, donne leurs noms dans une douzaine de langues et les accompagne d'illustrations. Il inclut 240 recettes originales de la région, simples à réaliser, avec des conseils pratiques et des anecdotes qui rapprochent la culture gastronomique méditerranéenne.
Première édition, publiée le 1er octobre 1996. Appartient à la collection Guides du Naturaliste : poissons, mollusques, biologie marine.
Conçu pour les passionnés de la cuisine de la mer et les lecteurs intéressés par la gastronomie et la faune de la Méditerranée.
